Formule aphrodisiaque

FORMULE APHRODISIAQUE EN 60 MINUTES

Dip de betterave et feta

Steaks de thon avec une salsa aux betteraves, agrumes et olives

Frites de céleri rave

Moelleux au chocolat

Bon, ok, ça fait déjà un mois depuis St Valentin. Mais chaque soir devrait être une occasion parfaite pour cuisiner un super dîner à deux, n'est-ce pas? Surtout chez nous, où le 14 février est une fête maudite de toute façon.

Voici un petit menu pour impressionner, pour séduire, pour exciter. Le tout en 60 minutes (partie cuisine, bien compris). Et comment? Un peu de science pour bien monter la sauce: le capsaicin, présent dans le piment, stimule les nerfs et fait circuler le sang, rendant votre peau plus sensible. Le thon, riche en omega 3, favorise la production de progesterone, oestrogène and testosterone, qui boostent le libido (selon Elle magazine, donc incontestable). Chocolat, il fallait même pas réfléchir, et les betteraves entrent bien dans le thème. Céleri ravi est riche en vitamine K, qu'on soupçonne d'aider dans la prévention d'Alzheimers. Vous pourriez du coup continuer à profiter l'un de l'autre, jusqu'à l'infini.

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Dip de betterave et feta

1 bol, 10 minutes

perennial / starter / quietly smug / easy peasy / ready in a jiffy / party / vegetarian / gluten free / detox / date night / on a budget / baby (secure the perimeter!)

Un dip coloré, vif et simple à faire. Aussi bien en grands quantités pour des fêtes.

* Betterave cuite - 1 grand, ou 350g (sans vinaigre ajouté)

* Feta - 70g

* Jus de citron - 2 c. à s.

* Tiges de coriandre - d'une barquette

* Huile d'olive - quelques gouttes

* Zatar - 1 c. à s.

* Cayenne - 1/4 c. à c.

* Salt - 1/4 c. à c.

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et réduire en purée lisse. Servir avec un filet d'huile d'olive, quelques feuilles de coriandre et des crudités.

Steaks de thon avec une salsa aux betteraves, agrumes et olives

Pour 2 personnes, 15 minutes

perennial / main / showing off / easy peasy / ready in a jiffy / fish / gluten free / dairy free / detox / date night

On ne devrait pas manger du thon tous les jours, mais on peut se gâter de temps en temps. Prenez la meilleure qualité disponible. Cette salsa est adaptée d'une recette d'Ottolenghi, et va très bien avec tout type de poisson.

* Steaks de thon - 2

* Citron - 1

* Orange - 1/2 (utiliser des sanguines en saison)

* Piment vert- 1/2, épépiné, finement tranché

* Betterave - 1/2, finement haché

* Olive vertes dénoyautées - une poignée, finement haché

* Persille ou coriandre - une poignée, finement haché

* Huile végétale - une goutte

Assaisonner les steaks et presser la moitié d'un citron en dessus.

Pour préparer la salsa, virer la peau de l'orange et d'un quart de citron. Virer les pépins et hacher la chaire. Mélanger les agrumes, la betterave, le piment, les olives et les herbes dans un petit bol. Assaisonner, ajouter une goutte d'huile d'olive et mélanger.

Quand vous êtes prêts à manger, faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire, à feu vif. Mettre le thon et cuire pendant deux minutes. Tourner les steaks et cuire encore une minute, pour une cuisson rosée.

Frites de céleri rave

Pour 2 personnes, 10 minutes préparation puis 40 minutes au four

perennial / quietly smug / easy peasy / vegetarian / vegan / gluten free / dairy free / side / detox / date night / on a budget

Plus léger que des frites normales, on se sent toujours gâté.

* Céleri ravi - 1, taille moyenne

* Huile d'olive - quelques gouttes

Préchauffer le four à 200 degrés.

Nettoyer le céleri rave avec une brosse à légumes. Virer les parties fileuses, le haut et le bas. Couper en gros bâtons. Remuer dans une plaque à four avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Enfourner 40 minutes, remuant une fois pendant la cuisson.

Moelleux au chocolat

Pour 2 personnes, 10 minutes plus 15 minutes au four

dessert / perennial / gluten free / quietly smug / easy peasy / ready in a jiffy / vegetarian / date night / baking / store cupboard

L'onctueux incontournable est tout simple à préparer. Cette recette est adapté d'une tarte de Jamie Oliver.

* Beurre - 50g

* Sucre en poudre - 45g

* Chocolat noir - 70g

* Oeuf - 1

* Glace à vanille, pour servir

Préchauffer le four à 190 degrés.

Beurrer deux moules à soufflé, ou une grande moule pour deux personnes (c'est quelques fois plus sécurisé de faire deux portions!).

Fondre le beurre et 30g de sucre dans une petite casserole sur feu doux. Remuer souvent. Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il fonde.

Battre l'oeuf et 15g de sucre dans un bol. Verser le chocolat dans le bol et mélanger.

Verser la pâte dans le(s) moule(s). Pour deux moules, enfourner 8 minutes. Pour une seule, enfourner 12 minutes. Servir avec une glace vanille ou coco.