Cake banane, noix de coco, chocolat

Tellement rapide à faire, ce gâteau est moelleux et délicieusement parfumé. Sans gluten et lactose, la pâte est sucrée qu'avec des bananes. Il vous fait donc du bien en plus. Ok, il y a du chocolat....

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Cake banane, noix de coco et chocolat

10 minutes, plus le temps au four

dessert / baking / brunch / gluten free / dairy free / refined sugar free / easy peasy / nothing fancy /party / baby / ready in a jiffy / perennial

* Banane - 4 grandes, mures

* Oeuf - 4 grands

* Farine de coco - 1 tasse (ou farine de blé)

* Amandes en poudre - 1 tasse

* Noix de coco séchée - 2 c. à s. (facultatif)

* Huile de coco - 3 c. à s. (ou huile végétale)

* Cannelle - 2 c. à c.

* Vanille - 1/2 c. à c.

* Sel - une pincée (éliminer si vous cuisinez pour bébé)

* Poudre à levure - 3 grosses c. à c.

* Chocolat noir- 100g, haché

1 moule à cake, beurré et fariné

Préchauffer le four à 170 degrés.

Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans un robot. Mixer en purée lisse.

Ajouter le chocolat et remuer.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 75 minutes. Couvrir le gâteau avec de papier alu pendant les dernières 30 minutes de cuisson.

Laisser le cake refroidir un peu avant de le sortir du moule.