Chocolat, le sauveur

Gateau au chocolat et aux amandes

Pâques en quarantaine. Le chocolat s'oblige, même plus que d'habitude.

Cette recette, partagée par ma co-quarantaire, est un merveilleux hybride entre un brownie, un fondant et un gateau sans farine. Pas de machine, peu de vaisselle, prête en un clin d'oeil.

Cuisinez, mangez, et soyez heureux.

Parfait tel qu'il est, vous pourriez également ajouter une goutte de café ou d'alcool (amaretto/cointreau) avec les derniers ingrédients. Le gâteau se mange tiède, mais il est encore meilleur le lendemain. Servir avec de la glace ou de la crème fraiche.

* Chocolat noir - 200g

* Beurre doux - 170g

* Sucre en poudre - 150g

* Oeufs - 4 (ou 3 grands)

* Amandes en poudre - 200g

* Farine de seigle - 2 tbsp (ou farine de blé/de riz)

* Levure chimique - 1 grande c. à c.

* Extrait de vanille- 1/2 c. à c.

* Sel - une pincée

Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante).

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain marie. Remuer de temps en temps.

Fouetter le sucre avec les oeufs dans un bol pendant une trentaine de secondes.

Ajouter le chocolat fondu aux oeufs. Mélanger. Puis, ajouter les autres ingrédients et remuer doucement pour tout incorporer.

Verser dans une moule à charnière beurrée (25cm).

Enfourner environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que l'extérieure du gâteau soit à peine ferme. Le centre devrait rester fondant.